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Weicher Hefeteig, kleine Apfelstücke und eine duftende Zimtfüllung: Diese Demovorlage zeigt, wie ein vollständiger Rezeptbeitrag in deinem Blog aussehen kann. Das Beispielrezept ist nicht als in der Küche getestetes Rezept ausgewiesen; passe es nach deinem eigenen Backtest an.
Für: etwa 12 Schnecken · Vorbereitung: etwa 30 Minuten plus Gehzeit · Backzeit: ungefähr 25–30 Minuten
Zutaten für den Teig
- 500 g Weizenmehl Type 405
- 250 ml lauwarme Milch
- 7 g Trockenhefe
- 70 g Zucker
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 2 mittelgroße Äpfel
- 60 g weiche Butter
- 70 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
So bereitest du die Schnecken zu
- Mehl und Trockenhefe mischen. Milch, Zucker, Butter, Ei und Salz hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ungefähr eine Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Äpfel schälen, entkernen und sehr klein würfeln. Zucker und Zimt mischen. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Mit der weichen Butter bestreichen, mit Zimtzucker bestreuen und die Apfelwürfel darauf verteilen.
- Von der langen Seite her aufrollen, in zwölf Stücke schneiden und mit etwas Abstand in die Form setzen. Nochmals etwa 20–30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Schnecken ungefähr 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Backzeit und Bräunung hängen vom Ofen und der Form ab.
Zum Servieren
Die Schnecken etwas abkühlen lassen. Für eine einfache Glasur 100 g Puderzucker mit wenig Wasser oder Milch verrühren und sparsam darübergeben. Besonders gemütlich wird es mit einer großen Kanne Tee und einem gemeinsamen Nachmittag am Tisch.
Hinweise für deine eigene Rezeptversion
Notiere nach deinem Backtest die verwendete Apfelsorte, die Größe der Form und die tatsächliche Backzeit. Das macht dein Rezept später leichter nachzubacken. Das Beispiel enthält Weizen, Milchprodukte und Ei. Bei Allergien die einzelnen Zutaten und mögliche Ersatzprodukte sorgfältig prüfen.